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Conservas naturais nada mais são que legumes e vegetais fermentados. Pickles, chucrutes (repolhos), umeboshis (as famosas ameixas em conserva consumidas pelos japoneses), missô, shoyo, iogurtes e muitos outros. Todos eles são uma forma de conserva.

Preparados da forma antiga, com água e sal, sem conservantes nem acidulantes, todos eles tem uma história presente nas dietas de praticamente todos os povos, e sempre foram apreciados por seus benefícios à saúde.

 

http://bit.ly/consserva

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